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這幾道菜我經常在家做,孩子們也很愛吃,非常下飯

時間:2020-01-25 06:26 美食的眷戀

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雞刨豆腐

材料:水豆腐半塊,雞蛋2個,鹽適量,蔥適量,油適量。

步驟:

1、雞蛋打入碗中打散

2、油燒熱后把雞蛋下入炒至七成熟盛出。

3、鍋中留底油,把蔥炒香。

4、把豆腐捏碎下入炒香,下入雞蛋一起炒勻,加入鹽炒勻即可。

釀茄子

原料:茄子、魚肉、蔥、鹽、糖、油、蒜、蠔油

做法:

1.魚肉剁碎,蔥、蒜切末,適量的鹽和糖,攪拌均勻。

2.茄子切成塊,用兩塊茄子夾著一層肉餡。

3.熱鍋入油,放入釀好的茄子,中火煎熟。

4.茄子起鍋后,放入蒜末,再加入適量蠔油和清水,煮3-4分鐘。

5.最后將醬汁澆在茄子上,就大功告成啦。

八寶油糕

材料:雞蛋、白糖、蜂蜜、花生油、面粉、蜜瓜片、桃仁、蜜櫻桃、鮮玫瑰泥

1.拌料:將雞蛋打入缽內,用手將蛋黃擠爛后,再將川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鮮玫瑰泥投入缽內拌合均勻。

2.裝料:用專用梅花形銅皮糕盒。裝料時,將盒洗凈、烘干,排入專用平鍋之中,并擦抹少量植物油。再將缽內拌好的坯料用調羹舀入盒內,其分量為糕盒體積的1/2。然后將混合的碎桃仁、蜜瓜片少許撒于其上,中間要放一顆蜜櫻桃。

3.烘制:用拗爐烘烤時,底火應略大于蓋火。烘至糕體膨脹,糕面呈谷黃色時起鍋。冷卻后進行包裝。


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